刘青年把南阳路第一个店的开业目标定为聚集人气,提高影响力。这种定位是因为这一带是豫州老城区,聚集了好几个城中村,整体消费水平并不高。
从市中心的铁塔广场一路向北,南阳路全长约十公里。
即将开业的店大约位于中段,新建的一栋临街写字楼一层,是现有已签约网点中最大的一个:平米,属于大型店。
在这条路上,另外还签有三个网点。
刘青年有意把这条路经营成鹰天在豫州的品牌一条街。
3月8日,南阳路第一个店顺利开业。当天是周六,天空彻底放晴,又赶上三八『妇』女节。
鹰天食品城从成立到现在,开了这么多店,几乎所有的工作都已经流程化。
刘青年把正中店的整体布局几乎照搬了过来,尤其是大比例的生鲜蔬菜产品继续特价销售,加上幸运时刻,累计抽奖等活动,一时间人气爆棚,再次出现了人『潮』汹涌的抢购局面。
幸亏这次早有准备,光安保人员就配了四十个,都是身高1米七以上的棒小伙儿,由石煜峰临时总负责。几十个人统一制服分立大门两侧,严格执行顾客分批次进店。
从鹰都市临时抽调过来名经验丰富的柜组长,直接下到店内各柜组,协助店面管理;王干亲自坐镇店内,从头一天下午便反复模拟整个进销流程,实行计算机系统管理……
鹰天食品城有史以来尝试过的各种措施在南阳路一店的开业中得以集中体现。
刘青年这次的心态放的很开,对这个店极有信心——这种信心建立在降低了期望值的基础上。
东苑店也好,桐柏店也好,包括鹰都市新店开业,大家习惯『性』的期望值都是销售多少,盈利多少。但这次刘青年直接将期望值放到了盈亏平衡点上:万。
和东苑店基本一致。
意外的是,上午点开门营业,中午一点左右,销售额就过了这个点。大家预估:这种势头快赶上鹰都市正中店开业了。到晚上营业结束,当天营业额接近万。
消息传来,众人莫不喜笑颜开。
第二天是周日,各种活动继续,营业额与第一天基本持平……等一周后,日销售额逐步稳定在万左右。
所有人每天都抑制不住地惊喜……
因为这个数字意义重大——辛苦折腾了小半年,开了三个店,到现在豫州的门店总算有盈利了!
……
“不容易,真不容易啊!”周殿军在办公室拿着报表感叹着,“从进入鹰天到现在,我这几天才体会到了收获回报的快乐!”
刘青年也感慨良多!
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